優良堆肥を使った土づくりと、減農薬で40年間栽培している自慢のキュウリです。このキュウリから醸造したオリジナルのキュウリ酢をブレンドすることで、よりまろやかに仕上げました。
町屋ピクルス「まろやか風味」
ガーキンファーム町屋独自のキュウリ酢を使った毎日食べても飽きないまろやかなピクルスです。
町屋ピクルス「まろやか風味ディル入り」
「まろやか風味」にディルをプラスしました。さわやかな香りと清涼感が広がります。
町屋ピクルス「まろやか風味ミックス」
「まろやか風味」に弊社自慢の人参も加えました。ひと瓶でふたつの味が楽しめます。
育てているのはガーキン（小ぶりなきゅうり）だけではありません。本当に大変なのはいい土の状態を維持すること。そのために空気、湿度、有機物、養分濃度、そして有害な物質がない健康な土を育てるため日々状態をチェックし土を育てています。
美味しいピクルスに出会ったことはありますか？私はもともとピクルスが苦手だったのですが、忘れられないピクルスに出会い、その味を追求してきました。香り、歯ごたえ、喉越し、酸味、甘味、後味、すべてに妥協することなく進化し続けているこの味をぜひ知ってほしいです。
疲労回復や夏バテ予防に効果的で万能な保存食がピクルスです。お肉料理には欠かせないピクルスですが、刻んでお蕎麦に混ぜたり、だしで味を整えれば魚にもよく合います。中華炒めとの相性にも驚かされます。ピクルス液は鶏肉を煮込んだり、玉ねぎ、パプリカ、オリーブをいれて炒めてもおいしく召し上がれます。
もっとおいしい野菜を作りたい。
そんな思いから、近年は品種改良にも着手しています。
長年の経験と知識をもとに試行錯誤しながら、より美味しく、より健康的な野菜を作ることを目指しています。
自然の循環に寄り添い、大地に生きる。私たち農家は愛情と情熱を作物に注ぎ続けます。なんて言うととても大きなことに聞こえるかもしれませんが、突き詰めると最初も最後も「大切な人を笑顔したい」という思いに尽きます。 しあわせな食卓を作るお手伝いがしたかったのです。食卓に笑顔があればきっと大丈夫。味を追求する時はいつもそんな風に考えています。だからこそ農業に百点満点はないと考えます。もっともっと大きく実を結ぶために。
| 会社名 | ガーキンファーム町屋 |
|---|---|
| 住所 | 三重県津市栗真町屋町1356 |
| メール | info@gherkinfarm.com |